Corrasi

CLASSIFICAZIONE

Cannonau di Sardegna DOC Riserva Nepente di Oliena

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

La vinificazione prevede una macerazione di circa 10-15 giorni.

LA DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta rosso vivace con riflessi porpora granati. Il naso è ricco, complesso ed in piena evoluzione. Intrigano le note di frutti a polpa rossa che a seguire lasciano spazio a quelle dolci e vanigliate. Le speziature ricordano la macchia mediterranea e la forte aromaticità delle sue essenze legnose. In bocca è fiero e deciso. La sottile vena acida lascia spazio a piacevoli sensazioni vellutate e corpose. Forte impatto gustativo che non accenna a diminuire anche dopo momenti di attesa.

ABBINAMENTI

Accompagna egregiamente piatti dai sapori intensi e decisi. Primi piatti sapientemente conditi con sughi di selvaggina, ravioli ripieni dai sapori di erbe aromatiche, arrosti e formaggi stagionati sono ottimi compagni di degustazione per il Corrasi.

Temperatura di servizio 18°C.