Il Territorio
Tra rocce e vigne, il respiro del Corrasi
Nel cuore della Sardegna più autentica, dove le montagne del Supramonte custodiscono storie millenarie e i vigneti si alternano a distese di ulivi, sorge Oliena, un gioiello incastonato tra natura selvaggia e tradizioni inviolate.
Qui, a pochi chilometri da Nuoro, il tempo sembra essersi fermato per preservare un patrimonio culturale che affonda le radici nella notte dei tempi. Il territorio di Oliena è un anfiteatro naturale dove il Monte Corrasi fa da guardiano silenzioso a valli fertili che hanno visto nascere vini di carattere unico, come il Cannonau e il Nepente di Oliena.
Un Terroir d'Eccellenza
Terra Madre del Nepente, dove nascono vini iconici
I nostri vigneti crescono su terreni calcarei e granitici, modellati da venti e piogge, dove ogni pietra racconta la storia geologica dell'isola. Le escursioni termiche tra giorno e notte, l'influenza del Mediterraneo e la presenza costante del maestrale creano condizioni ideali per viti che producono uve di straordinaria concentrazione e complessità aromatica.
Tradizioni che Vivono
La vera anima del territorio
Il vino non è solo produzione, ma rituale, festa, condivisione. L’anima autentica della Barbagia è raccontata attraverso la cucina locale fatta di pasta di semola lavorata a mano come sos maharrones de busa e gli angelottos ripieni di formaggio fresco, e i secondi piatti della tradizione pastorale: maialetto, agnello e capretto arrostiti lentamente nel camino su braci profumate.
È il Nepente di Oliena che esalta ogni piatto. Intenso e corposo, ottenuto da uve Cannonau: la vera anima del territorio.
L'Ospitalità nel Cuore
Esperienze di gusto e cultura da vivere
A Oliena, ogni piatto e ogni bicchiere raccontano una storia, un invito a scoprire la Sardegna più vera attraverso la tavola e i suoi profumi. L'ospitalità sarda qui non è solo una parola, è un modo di essere che si respira in ogni angolo del paese. I pastori condividono il loro formaggio appena fatto, i viticoltori fanno assaggiare il vino direttamente dalla botte, le nonne insegnano i segreti della pasta fatta in casa. Varcare la soglia di una casa olianesa significa condividere non solo il pasto, ma storie, canti, emozioni che si tramandano da generazioni.